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聚酯（PBT/PET）与粗加工水产品以及针织纺织机械设备是不同领域的产品，难以直接比较，它们各自有其特点和优势，选择哪个更好取决于您的具体需求和用途。
1、聚酯（PBT/PET）：它们是工程塑料，具有良好的物理和化学性能，如高强度、耐高温、耐化学腐蚀等，它们在电子、汽车、航空航天、电器等领域有广泛应用。
2、粗加工水产品：这可能指的是对水生生物如鱼类、虾类等进行初步加工的产品，随着人们对健康饮食的日益关注，水产品市场一直在稳步增长，如果对水产品的质量和加工过程有严格把控，这个行业也有很好的发展前景。
3、针织纺织机械设备：用于生产针织纺织品的机器和设备，是纺织行业的重要组成部分，这些设备可以生产各种衣物、织物等，满足人们的日常需求，随着时尚产业的发展，纺织机械行业也有稳定的市场需求。
这三个领域各有优势，选择哪个更好取决于您的兴趣、专长、市场需求和个人目标，如果您在聚酯材料加工、水产品加工或纺织机械行业有专长和经验，可以在这些领域找到成功的机会。